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Sinopsis
Comida, bebida y placeres con Carlos G. Cano
Episodios
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Gastro SER | Lakhvir Montes (más kebab que verdura)
16/12/2023 Duración: 34minHablamos con el cocinero catalán de los platos que más atraen a los jóvenes españoles y Gabi Dávila nos cuenta cómo es la nueva sensación de la gastronomía gallega: Indómito.
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Gastro SER | Complicidad gastronómica con (el puto crack) Bernd Knöller
07/12/2023 Duración: 33minHablamos con el chef del restaurante Riff de Valencia, nos asomamos a la cata a ciegas de panettones organizada por Panepanna, escuchamos las reivindicaciones de las familias riojanas que reclaman una mejoría en los comedores escolares y honramos a George Orwell con acento de Huesca.
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Gastro SER | Más allá de las estrellas Michelin
02/12/2023 Duración: 33minRepasamos lo más destacado de la Guía Michelin 2024 y, más allá de las estrellas, hablamos con Blanca Moreno (Molino de Alcuneza) y Joan Capilla (L'Algadir del Delta) de sostenibilidad, de la escasez de mujeres o de un restaurante premiado que va a desaparecer.
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Crónica | Estrellas Michelin 2024
29/11/2023 Duración: 01minUn repaso a lo más destacado de la nueva Guía Michelin: 34 estrellas, mucha emoción y pocas mujeres.
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Gastro SER | Gonzalo Avello: el 'abuelo' del pódcast gastronómico
26/11/2023 Duración: 29minJavier Cirujeda (La Picaeta) y Ana Vega (Biscayenne) se suman al tributo a Gonzalo Avello, la primera persona que habló de cocina en la radio en España, y a la que recordamos, coincidiendo con el 70 aniversario de su muerte, con la ayuda de Ana Martínez Concejo, Ángeles Afuera y Xavi Sánchez, celebrando además la buena salud de un género en el que también brillan Paula Molés (Catalunya Ràdio), Sandra Lozano (Gastromovidas) y Maxi Guerra (Gastropolítica).
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El vampiro del vino | Comprando copas con el mejor
25/11/2023 Duración: 09minCelebramos con Santi Rivas que le han dado el premio al Mejor Comunicador del Vino 2023 y le preguntamos qué copas deberíamos comprar cuando se nos rompan las que tenemos en casa.
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Música en la cocina | Quique González
24/11/2023 Duración: 15minEntre canción y canción, el músico madrileño le ha contado a Elisa Muñoz qué comida no soporta o en qué restaurante como varias veces por semana.
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Reportaje | Los deliciosos platos que se ha llevado la guerra en Gaza
23/11/2023 Duración: 05minNaciones Unidas alerta de que Israel ha bombardeado zonas agrícolas, almacenes de harina y barcos de pescadores. Un reportaje de Nuria Tesón.
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Entrevista | Carlos Maribona: "Aunque sea en silla de ruedas, ¡aprovechemos el viaje!"
21/11/2023 Duración: 04minEl crítico gastronómico del diario 'ABC' se cayó y se rompió la pelvis al poco de llegar a Singapur, pero en cuanto pudo salir del hospital se dedicó a explorar la escena gastronómica del país.
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Paloma Díaz-Mas | Mi primera vez en Jerusalén
20/11/2023 Duración: 02minDe los puestos de comida de la ciudad vieja emergía una aroma muy especial.
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Gastro SER | 'Soy camarero': el azote de la precariedad en la hostelería
19/11/2023 Duración: 58minHablamos con Jesús Soriano, creador de la cuenta 'Soy camarero', de cómo son los clientes y los hosteleros en España. Nuria Tesón nos habla de la riqueza gastronómica de Gaza. Hablamos con el crítico gastronómico Carlos Maribona de su accidentada aventura por Singapur. Elisa Muñoz nos ayuda a explorar la faceta más gastronómica del músico Quique González, y celebramos con Santi Rivas su premio al Mejor Comunicador del Vino 2023.
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Gastro 25 | Charcutería sostenible y una estrella Michelin vegana
07/11/2023 Duración: 30minHablamos con Xesc Reina y Zizi Hattab, dos de los grandes protagonistas del Gastronomic Forum de Barcelona, y Lydia Ramón analiza la relación entre las redes sociales y el éxito de los restaurantes.
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Gastro SER | David de Jorge: "La verdadera revolución es apagar el móvil y anudarse la servilleta"
03/11/2023 Duración: 25minEl cocinero vasco acaba de publicar una "guía de lugares, comidas y bebercios para disfrutar como un cochino".
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Reportaje | Jesús Sánchez: chaquetilla y cámara de fotos
26/10/2023 Duración: 04minEl cocinero presenta 'Mirada de chef', un proyecto fotográfico en el que fotografía a referentes de la gastronomía internacional, como Ferrán Adriá, Ramón Freixa o Ana Ros.
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Gastro 25 | Marta Clot y el vino con porrón
25/10/2023 Duración: 30minHablamos de vino, de chistes malos y de bulos con una de las comunicadoras más populares de Instagram. Descubrimos la faceta de fotógrafo del chef cántabro Jesús Sánchez, nos preguntamos si los restaurantes deberían informar sobre si han cocinado los platos (como pasará en Francia) y repasamos lo más destacado de los Premis Gastronòmics Mallorca.
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Reportaje | Un paseo por la gastronomía de Buenos Aires
21/10/2023 Duración: 06minBuena comida, serie en Disney y 140% de inflación: la miniserie 'Nada' refleja cómo Buenos Aires se ha convertido en una de las capitales gastronómicas más atractivas del mundo. Un reportaje de Berta Reventós.
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Reportaje | El lado más gourmet de Vázquez Montalbán
18/10/2023 Duración: 05minEste 18 de octubre se cumplen 20 años de la muerte del creador de Pepe Carvalho.
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Del 'carquinyoli' a la lucha de clases: por qué los gourmets no añoran a Vázquez Montalbán
18/10/2023 Duración: 01h20minUn documental sonoro en el que políticos, cocineros, escritores y periodistas revisan el legado del creador de Pepe Carvalho (y su relación con la gastronomía) 20 años después de su muerte.
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El vampiro del vino | Temporada otoño-invierno
16/10/2023 Duración: 07minSanti Rivas nos propone un vino zamorano que apetece, sobre todo, en los días lluviosos y fresquitos. Si también quieres saber qué opina sobre los vinos malagueños o sobre los vinos naturales, escucha la sección de 'Música en la cocina' con El Kanka.
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Música en la cocina | El Kanka
16/10/2023 Duración: 21minElisa Muñoz bucea en las letras más gastronómicas de sus canciones y recopila algunas recomendaciones para comer y beber muy bien en Málaga o Madrid.