Lisas Leidenschaft

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Sinopsis

Podcast für Engagement und Mehrwert - für Hoteliers, Gastronomen und serviceorientierte Unternehmer

Episodios

  • Generationenübergabe - Fallstricke und Unbedingtes, was Du beachten musst.

    02/06/2022 Duración: 33min

    90% aller Betriebe in Österreich und der Schweiz sind Familienunternehmen. Deutschland toppt die Zahl mit sogar 95 %. Die meisten davon findet man im Tourismus. Dort stehen in den nächsten Jahren Unternehmensnachfolgen in jedem dritten Betrieb an. Wenige Hotels schaffen es über die dritte Generation hinaus, den Betrieb in den Familien zu halten. Für mich als Organisationsentwicklerin, die Antwort in den zwischenmenschlichen Beziehungen und in der eigenen Persönlichkeitsentwicklung vom Management sieht, und zwar in der der Junioren genauso wie in der der Senioren, ein höchst spannendes Themen. Dabei kann und darf man die wirtschaftlich-rechtlichen Überlegungen sowie die zum Erbe nicht vernachlässigen. Genau darüber spreche ich in diesem Expertentalk mit Doktor Tilman Herzog, Unternehmensberater, Steuerexperte und Jurist. Er erklärt klar und verständlich, mit welchen Risiken eine Unternehmensnachfolge verbunden ist Welche wichtigen Dinge die junge wie die ältere Generation zu beachten aht. Welche Kniffe es bei

  • Arbeitsabläufe optimieren in Hotellerie und Gastronomie

    15/05/2022 Duración: 55min

    Mittlerweile verspricht Dir ja jeder Mixer, dass Du mit ihm Zeit sparen kannst. Nur hilft Dir das herzlich wenig, wenn mal eben Deine halbe Küchencrew mit Corona flach liegt. Also: Schneller war gestern. Seit Corona darfst Du beim Thema Abläufe optimieren viel weiter denken. Wie weit - und wieviel leichter der Arbeitsalltag für Dein Team dadurch wird - darüber sprechen wir in diesem Podcast.

  • Hotellernet – Sagt "Ade" zu Social Media und OTAs. Lernt das neue Social Ecosystem kennen.

    30/04/2022 Duración: 29min

    > "Die Vielfalt im Gastgewerbe lässt sich nur bewahren, wenn wir im Tagesgeschäft besser und dynamischer zusammenarbeiten." Unter dem #gemeinsamstark hat Nils C. Huber die neue Plattform 2021 ins Leben gerufen. Gastgewerbliche Betriebe, Produzenten, Zulieferer und Dienstleister für das Gastgewerbe sowie all deren Mitarbeitenden können hier ganz einfach und intuitiv „gemeinsam stark“ in ihrem Tagesgeschäft zum Leben erwecken. Mehr zu Hotellernet: www.hotellernet.com Mehr zu Salz inner Suppe: www.salzinnersuppe.de

  • Schritt für Schritt zum energieautarken Hotel – Das Haffhus

    13/04/2022 Duración: 41min

    Wie Du Dein Hotel nachhaltig autark betreiben kannst und warum sich Weitsicht lohnt hörst Du in diesem aufschlussreichen wie spannenden Experten-Talk.

  • Effektives Zeitmanagement – Wenn der Bus umfällt, Teil 1

    31/03/2022 Duración: 42min

    Irgendwie witzlos, wenn sich Deine Arbeitszeit im echten Leben zu oft in der Prio “U” (Unerwartet / Ungeplant / Unverschiebbar) abspielt, oder? An solchen Tagen bist Du wahrscheinlich schon glücklich, wenn Du nur annähernd an die Prio A-Aufgaben rankommst. Annik kennt diese Situation nur zu gut. 2019 machte es dann “Klick” bei ihr und innerhalb von sechs Monaten reduzierte sie ihre wöchentliche Arbeitszeit von regelmäßig 60 Stunden auf unter 40. Wie Du ein effektives Zeitmanagement auch im Gastgewerbe erreichen kannst und auch nicht untergehst, wenn 2 Busse mit Gästen unerwartet vorfahren, darum geht es in unserem Live-Webinar Part 1. (Part 2 folgt.) Aber sei gewarnt: Hier geht es nicht um Tools, Fähnchen oder Farben. Sondern es geht zunächst um Dich.

  • Trinkgeld auf Knopfdruck – Mit Tippie gehts.

    19/03/2022 Duración: 26min

    Wie Deine Servicekräfte kinderleicht mehr Trinkgeld erhalten und warum Du dich damit perfekt dem modernen Zeitgeist anpasst.

  • Green Tourism Camp 2021 – Wissen über Nachhaltigkeit teilen und vergrößern.

    28/02/2022 Duración: 34min

    Wie Du mit dem Green Tourism Camp Netzwerke bilden kannst, um gemeinsam eine nachhaltige Tourismusbranche aufzubauen. *Diese Episode wird unterstützt von tippie. www.tippie.de*

  • Mindset-Training für Führungskräfte. Mit innerer Stärke nach außen wirken.

    14/02/2022 Duración: 59min

    In diesem ungewöhnlichen interaktiven Webinar lernst Du 7 Übungen kennen, die Dich zu einer stabilen, fokussierten, gewinnenden Führungspersönlichkeit werden lassen. - Wir trainieren Deine Gedankenkraft. - Wir verändern Dein Mindset. - Wir zeigen Dir darin, wie Du künftig Deine vollen Führungsstärken ausspielst. Lisa präsentiert ihre besten Übungen aus 15 Jahren Führungskräftetraining und lässt Euch dabei gleich aktiv werden. Aber bedenke: in der Wiederholung liegt die Kraft! Picke Dir Deine Übung heraus, die Dir besonders gut gefällt, und mache sie künftig täglich. Damit erreichst Du persönliches Wachstum. Damit veränderst Du nachhaltig Deine Position und bleibst authentisch. Du willst Dein Power-Mindset zur außergewöhnlichen Führungsperson aufstellen? Gewusst wie! Mit unserem einzigartigen Trainingsblock.

  • Mitarbeiterräume: Außen hui innen pfui!

    30/01/2022 Duración: 01h08min

    Hand aufs Herz. Wie sieht es in Deinem Mitarbeiterbereich aus? Wie Du gräßliche Mitarbeiterräume in schöne, gemütliche ummodelst, ohne gleich alles umbauen zu müssen. Und wenn Du dafür keine Zeit hast, dann lass es doch zwei Leute aus Deinem Team machen. Da gibt’s bestimmt welche, die Lust dazu hätten zu dekorieren und aufzuwerten. Lad sie doch grad mit ein zum Webinar. Mit den Tipps und einfachen Tricks von unserer Interior-Design-Expertin Marina aus unserem Hotelharmonisierer-Team verwandelst Du Deine Räume in wenigen kostensparenden Schritten zum inspirierenden Entspannungszimmer für Dein Team. Das gibt Extrapunkte auf der Arbeitgeber-Karmaseite. Schicke uns gerne Fotos von Deinen Mitarbeiterräumen an hallo@salzinnersuppe.de und wir schauen, wie wir Deinen Räumen Pfiff und Schliff geben können. Dein Team wird Augen machen. Sind gespannt auf Deine Fotos. Herzliche, schöne Grüße! Dein Salz inner Suppe-Team mit Marina von den Hotelharmonisierern.

  • New Work in der Gastro - Ein Erfahrungsbericht

    20/01/2022 Duración: 31min

    Diese Folge ist ein Mitschnitt einer Keynote von Annik. Sie erzählt davon, wie sie vom absoluten inneren Tiefpunkt zu einem neuen Weg für ihre Gastronomie fand.

  • Diese Bücher hätten wir gern früher gelesen.

    30/12/2021 Duración: 01h04min

    Unsere ganz persönliche Hör- und Leseempfehlung für GastgeberInnen Gibt es Bücher, die Dein Business-Leben verändert haben? Für uns lautet die Antwort: Ja, definitiv -aber nur ganz wenige! In unserem Jahresend-Webinar möchten wir Euch unsere ganz persönlichen Favoriten vorstellen, die unsere Sicht aufs Führen und Gastgeben entscheidend beeinflusst haben. Und weil wir selbst niemals aufhören, dazu zulernen, sind wir gespannt auf Eure Empfehlungen.

  • SOS - Gute Mitarbeiter finden

    15/12/2021 Duración: 01h04min

    Wie Du Dich und Dein Team entlastest und Deine Gäste glücklich machst. Die Corona-Hürden sind halbwegs gemeistert. Vieles schleift sich zurecht, wird von Tag zu Tag besser – aber Du wünschst Dir mehr MitarbeiterInnen? Vor allem welche, die richtig gut sind?

  • Wertschätzung Mitarbeiter - Wir sprechen über Beispiele

    29/11/2021 Duración: 01h06min

    Da stellst Du Dich als ChefIn wertschätzungstechnisch auf den Kopf und organisierst Events, zahlst Boni, stellst Firmenwägen. Schließlich liegen Dir Deine MitarbeiterInnen am Herzen. Und trotz allem erhältst Du ab und an das Feedback, dass sich KollegInnen nicht wertgeschätzt fühlen? Woran das liegen kann und wie Du mit kleinen Veränderungen erreichst, dass Deine Wertschätzung bei Deinem Team wirklich ankommt, erfährst Du im Podcast zum Live-Webinar von Salz inner Suppe. Denn Mitarbeiter wertschätzen ist kein Schnellschuss, sondern ein Dauerlauf.

  • Dein Dreamteam für Weihnachten - So stellst Du es auf & machst es fit.

    18/11/2021 Duración: 49min

    Was Du jetzt tun musst, damit Deine Leute geschmeidig die Saison wuppen. Mit neuen Kollegen und leichteren Abläufen. Unser Podcast zum interaktiven Webinar von Salz inner Suppe mit Annik Rauh von den Gastro-Angels und Lisa Boje von den Hotelharmonisierern.

  • Kleine Veränderung, große Wirkung – Wie Du Optimierungen im Team erfolgreich umsetzt

    26/10/2021 Duración: 57min

    Wieso schreit die Barfrau den Kellner an, wenn Du die Spülmaschine umsetzt? Warum sabotiert ein Azubi die komplette Lohndatei, wenn sein Schreibtisch woanders steht? Nur zwei Beispiele dafür, wie tiefgreifend Veränderungen im täglichen Ablauf sein können.

  • Vegane Hotels - Aufräumen mit Tabus und Vorurteilen

    30/09/2021 Duración: 32min

    Antonia Schäfer ist verbindend vegan. Denn als Hotelberaterin mit der Ausbildung zur veganen Ernährungsberaterin hilft sie Hotels und Restaurants den Supertrend Veganismus auf sympathische und durchdachte Weise in Euer Haus zu bringen.

  • Jagdhaus Wiese: mit einem starken Team geschlossen in den Restart

    29/06/2021 Duración: 37min

    Das Hotel Jagdhaus Wiese in Schmallenberg ist bodenständig, hochklassig und bei den besten Mitarbeitern schlicht beliebt. General Manager Stefan Wiese-Gerlach leitet das traditionsreiche, familiengeführte Hotel in 5. Generation mit einer wunderbar konkreten Vorstellung davon, was ein gemütliches Hotel braucht, damit es sich für die Gäste und Mitarbeiter wie zuhause anfühlt.

  • Was man von einem traditionellen Hotel im Generationenwechsel lernen kann. / Schloss Ysenburg

    15/06/2021 Duración: 45min

    Wie dem Schloss Ysenburg die perfekte Generationenübergabe gelingt und wie Vater und Tochter Altes bewahren und gleichzeitig frischen Wind zulassen.

  • 2 Verkaufsprofi in wenigen Schritten – Ob Dein Team erfolgreich verkauft, ist eine Frage der Zusammensetzung.

    27/05/2021 Duración: 36min

    Wie Du zum Verkaufsprofi in der Hotellerie wirst und mit welchen Tricks Du Dein Team zur Glanzleistung bringst.

  • 1 Verkaufsprofi in wenigen Schritten – Ob Dein Team erfolgreich verkauft, ist eine Frage der Zusammensetzung.

    27/05/2021 Duración: 30min

    Wie Du zum Verkaufsprofi in der Hotellerie wirst und mit welchen Tricks Du Dein Team zur Glanzleistung bringst.

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