Matlaboratoriet?
#7 Matens roll i staden
- Autor: Vários
- Narrador: Vários
- Editor: Podcast
- Duración: 0:32:17
- Mas informaciones
Informações:
Sinopsis
Går det att planera in restauranger, mataffärer, caféer, bagerier och stadsodlingar i en stad så att de hjälper invånarna till en hållbarare och hälsosammare livsstil? Kan man på så sätt även minska klyftorna och öka jämställdheten i samhället? Matlaboratoriet har besökt restaurang Farm i Frihamnen i Stockholm för ett samtal med restaurangens ägare, Niklas Jakobsson, Stockholms före detta stadsarkitekt Karolina Keyzer som nu driver egna arkitektbyrån OKK+Friends, och Karl Gauffin, forskare i folkhälsovetenskap från Stockholms universitet. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.