Chefs' Chat

#14 Mercedes Bachelet, Stockholm - I det fjortonde avsnittet träffar vi Mercedes Bachelet, general manager på Adam/Albin. Hon började jobba i restaurangbranschen redan som fjortonåring och när hon var tjugo år blev hon restaurangchef för en innekrog. I podden pratar vi framför allt om service men också om när hon var delaktig i att starta en krog i Spanien, vikten av planering och om hennes privata vinpreferenser.