Dancing Day Time Con Mauro Vay

Oggi ti preparo I tagliolini alla panna e basilico!Ingredienti per 4 persone Unità di misura 1.5 DECILITRO PANNA FRESCA q.b. OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE 1 MAZZETTO BASILICO 250 GRAMMI PASTA ALL'UOVO q.b. PEPE 80 GRAMMI BURRO 2 MANDARINO q.b. SALEPreparazione dei tagliolini alla panna e basilico1) Lava i mandarini, sbucciali e trita molto finemente la scorza (puoi utilizzare la polpa per altre preparazioni).2) Porta a ebollizione in una capace pentola abbondante acqua salata, unisci un cucchiaino di olio extravergine di oliva e cuoci i tagliolini.3) Fai fondere a fuoco basso il burro in una larga padella (fai attenzione perché non cominci a friggere) e unisci un po' di scorza di mandarino. Dopo un attimo aggiungi la panna fresca, mescola con un cucchiaio di legno, alza il fuoco e lascia ancora su fiamma viva per qualche istante.4) Scola i tagliolini senza sgocciolarla troppo, rovesciali nella padella con il condimento preparato e mescolali subito perché si insapo