Dancing Day Time Con Mauro Vay

Ricetta del giorno: Omelette profumate con nocciole!Ingredienti Unità di misura 80 GRAMMI GORGONZOLA CREMOSO 10 GRAMMI BURRO 4 UOVA 2 CUCCHIAIO NOCCIOLE 1 CUCCHIAIO GRANA q.b. ERBA CIPOLLINA q.b. SALE1) Togli la crosta a 80 g di gorgonzola cremoso e taglialo a pezzetti. Mettilo in una ciotola e lavoralo a crema con 2 cucchiai abbondanti di nocciole tritate e qualche stelo di erba cipollina tagliuzzata.2) Sguscia 4 uova in una ciotola, salale, sbattile con una forchetta finché saranno spumose, poi incorporaci un cucchiaio di grana grattugiato e 10 g di burro fuso.3) Metti sul fuoco una padella antiaderente unta di burro, rovesciaci il composto di uova e cuoci la frittata prima a fiamma piuttosto alta scuotendo il recipiente in modo che non attacchi sul fondo del recipiente. Poi abbassa la fiamma e cuoci finché le uova si saranno rapprese anche in superficie, smuovendo la padella.4) Sistema al centro la crema di gorgonzola, ripiega l'omelette a metà e lasciala sul f