Dancing Day Time Con Mauro Vay

Oggi ti preparo Spaghetti alla crema di caprino e fiori di zucca.Ingredienti Unità di misura q.b. PEPE q.b. ERBA CIPOLLINA 6 FIORI DI ZUCCA q.b. OLIO DI ARACHIDI 2 CUCCHIAI PANNA FRESCA 320 GRAMMI SPAGHETTI q.b. SALE 400 GRAMMI ZUCCHINA 200 GRAMMI FRESCHICome preparare gli spaghetti alla crema di caprino e fiori di zucca1) Lava le zucchine, asciugale, spuntale e tritale grossolanamente. Tagliuzza l'erba cipollina. Pulisci delicatamente i fiori di zucca con un panno umido, aprili e stacca i pistilli senza rovinare i petali.2) Metti i caprini nel frullatore, unisci la panna a filo e frulla fino a ottenere una crema omogenea, aggiungi una macinata di pepe e metà dell'erba cipollina, mescola delicatamente e tieni da parte.3) Scalda abbondante olio in una padella, unisci i fiori di zucca e friggili per pochi secondi (dovranno essere appena dorati). Sgocciolali su carta assorbente, salali e tienili in caldo.4) Cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata, sco